【摘 要】
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苹果采后先予冷,然后入库贮藏或冷藏车远远,可减少消耗,有利保鲜。 利用水热容量大和导热快的特点,研制成苹果水予冷装置,使苹果采后在予冷池中先予冷,经对红星苹果采后置1℃
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苹果采后先予冷,然后入库贮藏或冷藏车远远,可减少消耗,有利保鲜。 利用水热容量大和导热快的特点,研制成苹果水予冷装置,使苹果采后在予冷池中先予冷,经对红星苹果采后置1℃予冷池中1小时后测定,果心温度可由27℃降到3.5℃,而同时采收的苹果直接放入冷风库者,经120小时果心温?
Apple harvest after the first cold, and storage warehousing or refrigerated trucks far, can reduce consumption, favorable preservation. Utilizing the characteristics of large water heat capacity and fast heat conduction, the apple water precooling device was developed to make the apple cool first in the cold pool. After the apple of Red Star was put in the cold pool for 1 hour, the fruit core temperature could be changed from 27 ℃ down to 3.5 ℃, while the harvest of the apple directly into the cold wind reservoir who, by 120 hours fruit heart temperature?
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