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中国是世界上最大的油菜籽生产国,近几年来每年的生产量在1100万~1200万t(Huang等,2005;Deng,2005等)。这就意味着每年有600万~700万t的菜粕和菜饼产量。普通菜粕常常被作为水产饲料的原料(10%~40%添加),但是在猪、鸡、肉牛和奶牛日粮中常常被限制利用。这主要是由于普通菜粕中高含量的硫代葡糖苷(40~180μmol/g)及其衍生产物(异硫氰酸酯和恶唑烷硫酮)影响适口性所导致。