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细菌纤维素是自然界纤维素存在的一种形式,其原料天然、来源广泛,生物合成过程温和、无污染,最终产物绿色、可生物降解以及高持水量、高湿态柔韧性、高原位反应活性等优异理化性能成为了研究人员关注的焦点。本文从生物工程的角度出发,对细菌纤维素发酵制备技术近30年来的发展进行解读,归纳总结了细菌纤维素菌种优化、碳源选择、制备技术、结构控制、后处理手段等方面存在的问题与今后研究重点。同时,对细菌纤维素在未来的产业化应用进行了展望。