【摘 要】
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目的：观察不同RS4型抗性淀粉对小鼠脂质代谢及相关基因表达的影响，探讨抗性淀粉干预脂质代谢的机制。方法：选用年龄和体质量合适的雄性C57BL／6J／J~鼠，分别饲喂含有羟丙基交联、交联
【基金项目】
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四川省科技支撑计划项目（2009NZ0077-007）,四川农业大学“211”工程双支计划项目（2010）
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目的：观察不同RS4型抗性淀粉对小鼠脂质代谢及相关基因表达的影响，探讨抗性淀粉干预脂质代谢的机制。方法：选用年龄和体质量合适的雄性C57BL／6J／J~鼠，分别饲喂含有羟丙基交联、交联酯化、柠檬酸乙酰化甘薯淀粉3种RS4型抗性淀粉和甘薯原淀粉的高脂饲料12周。12周后，测定小鼠血清指标、体质量及观察小鼠肝脏组织形态变化；并采用实时荧光定量聚合酶链式反应技术检测各组小鼠肝组织中脂肪酸合成酶（fattyacidsynthese，FAS）、固醇调节元件结合蛋白一lc（sterolregulatoryelemen
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