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徐州市沛县农民郭志永，从事牛蒡的种植和加工走上了致富路。每年经他出口到日本、韩国的牛蒡成品、半成品有2000多吨。2004年，郭志永在京津两地建立起牛蒡种植与加工基地，按照与国外签订的订单要求，全部推行牛蒡的标准化、规范化操作技术，亩产量达到2000多公斤，90％以上为特等品。他还与连云港口福公司在天津塘沽港口附近联合成立了杨柳青食品有限公司。牛蒡就地生产，就地加工，就地出口到日本、韩国等国家，每亩年收入可达8000多元。
牛蒡是菊科牛蒡属直根系二年生草本植物，别名东洋萝卜，中医称大力子，肉质根营养丰富，具有较高的药用价值和营养价值。主治咳嗽、咽喉肿痛等症。经常食用可预防糖尿病和高血压，防止人体过早衰老。牛蒡是日本人喜欢吃的一种营养保健型蔬菜，具有较好的发展前景。其种植技术要点主要有：
一、栽培季节
牛蒡在露地栽培，春、秋两季均可播种，生产上以春播为主，3月下旬至4月上旬播种，7月上旬开始收获，温暖地区可连续采收到翌年4月。秋季栽培可于8月上旬至9月初播种，温暖地区12月即可收获，北方则需覆盖越冬，翌年5月收获。
二、播种
播种前将种子用清水冲洗，放入1000倍甲氧乙氯汞液中浸l小时，捞出放在清水中再浸24小时。播种时直播、条播、点播均可。条播时按30厘米的行株距开浅沟（沟深3厘米），667平方米用种量500克左右，点播的行株距为30厘米×（20～25）厘米，每穴下种4～5粒。播后覆土2厘米，土壤过湿，覆土可薄些。
三、田间管理
l.间苗、定苗
幼苗长出2～3片真叶时间苗，条播的苗距8厘米左右，点播的每穴可留2苗。幼苗有5片真叶展开时，要及时定苗，条播的留苗距离为20～25厘米。
2.中耕除草
牛蒡长出2～3片叶时进行除草。注意不要将叶柄露出表土，以避免白嫩的叶柄经强光高温而晒死。植株封垄前进行两次中耕培土以促进土壤增温，使根系向深层生长。遇到连雨天，要注意排水，防止出现烂根。
四、收获
牛蒡在10月初收获，过晚会形成空心。收获时先割掉叶片，留用10厘米长的叶柄。在种植沟一侧挖50厘米深，勿碰伤根表皮，用手握住叶柄稍斜向上拔出。
五、销售方法
1.分级销售。收获后的牛蒡立即在田间清选分级。长度在65厘米以上无侧根的为一级，在40～64厘米之间的无侧根为二级，其余为等外品，清选分级后用土埋好防止失水。
2.拓宽销售渠道。除了传统的作为蔬菜销售的做法之外，还应充分利用牛蒡的保健价值，作为药品及保健品原料卖给相应的加工企业。
3.发展牛蒡深加工产业，促使产品增值。
4.开拓海外市场。牛蒡在日本等国身价不菲，具有巨大的市场潜力。可通过互联网搜集信息、与当地外贸部门建立联系、与国内销售大户建立供求关系等办法积极向海外市场发展。
牛蒡是菊科牛蒡属直根系二年生草本植物，别名东洋萝卜，中医称大力子，肉质根营养丰富，具有较高的药用价值和营养价值。主治咳嗽、咽喉肿痛等症。经常食用可预防糖尿病和高血压，防止人体过早衰老。牛蒡是日本人喜欢吃的一种营养保健型蔬菜，具有较好的发展前景。其种植技术要点主要有：
一、栽培季节
牛蒡在露地栽培，春、秋两季均可播种，生产上以春播为主，3月下旬至4月上旬播种，7月上旬开始收获，温暖地区可连续采收到翌年4月。秋季栽培可于8月上旬至9月初播种，温暖地区12月即可收获，北方则需覆盖越冬，翌年5月收获。
二、播种
播种前将种子用清水冲洗，放入1000倍甲氧乙氯汞液中浸l小时，捞出放在清水中再浸24小时。播种时直播、条播、点播均可。条播时按30厘米的行株距开浅沟（沟深3厘米），667平方米用种量500克左右，点播的行株距为30厘米×（20～25）厘米，每穴下种4～5粒。播后覆土2厘米，土壤过湿，覆土可薄些。
三、田间管理
l.间苗、定苗
幼苗长出2～3片真叶时间苗，条播的苗距8厘米左右，点播的每穴可留2苗。幼苗有5片真叶展开时，要及时定苗，条播的留苗距离为20～25厘米。
2.中耕除草
牛蒡长出2～3片叶时进行除草。注意不要将叶柄露出表土，以避免白嫩的叶柄经强光高温而晒死。植株封垄前进行两次中耕培土以促进土壤增温，使根系向深层生长。遇到连雨天，要注意排水，防止出现烂根。
四、收获
牛蒡在10月初收获，过晚会形成空心。收获时先割掉叶片，留用10厘米长的叶柄。在种植沟一侧挖50厘米深，勿碰伤根表皮，用手握住叶柄稍斜向上拔出。
五、销售方法
1.分级销售。收获后的牛蒡立即在田间清选分级。长度在65厘米以上无侧根的为一级，在40～64厘米之间的无侧根为二级，其余为等外品，清选分级后用土埋好防止失水。
2.拓宽销售渠道。除了传统的作为蔬菜销售的做法之外，还应充分利用牛蒡的保健价值，作为药品及保健品原料卖给相应的加工企业。
3.发展牛蒡深加工产业，促使产品增值。
4.开拓海外市场。牛蒡在日本等国身价不菲，具有巨大的市场潜力。可通过互联网搜集信息、与当地外贸部门建立联系、与国内销售大户建立供求关系等办法积极向海外市场发展。