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冬季贮存蔬菜时必须注意合适的温度、湿度和摆放方法，如果方法不当，不仅会造成营养成分大量损失，还会生成大量亚硝酸盐，给人体带来危害。
冬季贮藏蔬菜要防亚硝酸盐
【摘 要】
：
冬季贮存蔬菜时必须注意合适的温度、湿度和摆放方法，如果方法不当，不仅会造成营养成分大量损失，还会生成大量亚硝酸盐，给人体带来危害。
【出 处】
：
广东农村实用技术
【发表日期】
：
2007年11期
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