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本文介绍了以荠菜为原料生产软包装荠菜的加工工艺和荠菜的护绿，硬化方法，并制定了产品质量标准。
软包装荠菜的加工工艺
【摘 要】
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本文介绍了以荠菜为原料生产软包装荠菜的加工工艺和荠菜的护绿，硬化方法，并制定了产品质量标准。
【机 构】
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山东轻工业学院食品工程系
【出 处】
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杭州食品科技
【发表日期】
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1999年1期
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