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1．采用适宜的贮藏容器 蜂蜜呈弱酸性，能与金属起氧化作用，因此应采用非金属容器，如用缸、木桶、无毒塑料桶等贮藏。但不能用铁桶贮藏，因铁锈易使蜜色变黑。如用镀锌或镀锡的铁皮桶，应在桶内壁涂刷附着力强的树酯涂料，或内衬无毒塑料袋，否则会增加蜜中锌和锡的含量。贮藏时要注意蜂蜜在容器中不能过满，特别是在运输时要留出25～30％的顶隙。