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湖北省洪湖市府场镇印家卤行创始于清朝顺治年间,扬名于乾隆中期。近300年来,一直以盛产味道鲜美、风味独特的烧鸡而闻名。印家卤行传人、特级技师印保林同志向我们公开了他家祖传的烧鸡制作秘诀。现将其整理成文,奉献给《农村经济与科技》杂志热心制卤行业的读者,以供借
卤用调料的药理与配伍
【摘 要】
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湖北省洪湖市府场镇印家卤行创始于清朝顺治年间,扬名于乾隆中期。近300年来,一直以盛产味道鲜美、风味独特的烧鸡而闻名。印家卤行传人、特级技师印保林同志向我们公开了他
【机 构】
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湖北洪湖市府场镇经委办农技站
【出 处】
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农村经济与科技
【发表日期】
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1996年11期
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