人参收获与加工

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收获与加工季节9月中上旬是人参根部营养物质储存量最高阶段,俗称浆足。此时收获加工可以提高产品质量和出品率。过去一般在9月下旬开始收获加工,这时参根一部分淀粉转化成糖,以抗寒越冬。参根浆不足(俗称回浆),加工出的成品参,抽沟严重,质次色差,折干率低。 Harvest and processing season in early September is the highest level of storage of ginseng root nutrients, commonly known as pulp foot. At this point harvest processing can improve product quality and yield. In the past generally began harvesting processing in late September, when part of the starch roots into sugar, cold winter. Ginseng root deficiency (commonly known as the back to the pulp), processed into the finished product parameters, pumping ditch serious quality sub-color, dry rate is low.
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