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我这里要介绍的味汁,都是我和师傅、师兄多年来与各菜系厨师广泛交流的结果.这十种新型味汁,既有传统的痕迹,又有交汇融合的特征,相信它们能适用于全国多数城市.
十种实用的热菜味汁
【摘 要】
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我这里要介绍的味汁,都是我和师傅、师兄多年来与各菜系厨师广泛交流的结果.这十种新型味汁,既有传统的痕迹,又有交汇融合的特征,相信它们能适用于全国多数城市.
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2007年2期
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