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实训教学在中职学校的教学中占着非常重要的地位,所以学生的知识和技能掌握的程度,直接决定了实训教学的好坏,假如烹饪教学存在着教学不合理的情况、教学方法过度单一,讲解示范存在不规范的现象,而且巡回指导只是流于形式,并没有课后总结,所以需要提出相应的对策进行纠正。
中餐烹饪实训教学中存在的问题及对策
【摘 要】
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实训教学在中职学校的教学中占着非常重要的地位,所以学生的知识和技能掌握的程度,直接决定了实训教学的好坏,假如烹饪教学存在着教学不合理的情况、教学方法过度单一,讲解示
【机 构】
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广东省旅游职业技术学校中餐烹饪与营养膳食专业部
【出 处】
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神州
【发表日期】
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2013年30期
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