【摘 要】
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乳品是我国居民食品消费的重要组成部分。随着人们生活水平的提高,乳品消费量将进一步增长。自"三聚氰胺奶粉"事件以来,乳品质量安全问题越来越成为广大消费者关注的焦点。乳
【基金项目】
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科技部农业科技成果转化资金重大项目“基于物联网的液体奶全程质量控制技术应用与示范”(编号:2011GB2C100001);自然科学基金“生鲜农产品质量安全的监管机制研究”(编号:71173114)
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乳品是我国居民食品消费的重要组成部分。随着人们生活水平的提高,乳品消费量将进一步增长。自"三聚氰胺奶粉"事件以来,乳品质量安全问题越来越成为广大消费者关注的焦点。乳品标准体系是乳品质量安全的根本保障。本文从标准制定部门、颁布时间和供应链等3个角度对我国乳品标准体系进行了梳理,发现我国乳品标准体系存在标准制定滞后、标准水平低、体系不完善等问题。因此,建议我国政府从立项研究、健全信息沟通渠道等方面完善我国乳品标准体系建设,有效保证我国乳品质量安全。
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