论文部分内容阅读
本文阐述了燕麦、苦荞麦、高粱等几种主要杂粮的功能特性，并分析了杂粮在食品工业中应用现状，提出了由于杂粮独特的功能成分及特色有数，所以研究开发兼具营养和保健功效的杂粮功能食品市场发展潜力巨大。
几种主要杂粮的功能特性及其食品应用研究进展
【摘 要】
：
本文阐述了燕麦、苦荞麦、高粱等几种主要杂粮的功能特性，并分析了杂粮在食品工业中应用现状，提出了由于杂粮独特的功能成分及特色有数，所以研究开发兼具营养和保健功效的杂
【机 构】
：
武汉工业学院食品科学与工程学院
【出 处】
：
第三届全国杂粮产业大会
【发表日期】
：
2011年3期
其他文献
为准确获得某款电动汽车车载高压可充电储能系统(REESS)和B级电力系统负载的绝缘电阻,本文分别采用无源接地式和电压注入式两种方法进行测量,并对测量结果进行误差分析。结果
应用固体物理和统计物理的理论,考虑原子作非简谐振动,从微观角度研究了Ag纳米晶的热膨胀系数、格林乃森常数、化学势等随温度的变化规律.结果表明：①在简谐近似下,Ag纳米晶不
本文以2001-2010十年间所有A股上市公司为样本,检验了事务所规模和客户规模对审计定价的影响。研究发现：在初始定价的过程中,国际四大会计师事务所不存在＂低价揽客＂的现象,但是
目的 分析盐酸氨溴索通过不同的给药途径治疗肺炎的临床治疗效果.方法 选取本院2010～2012年96例肺炎患者作为研究对象.将以上96例患者随机分为两组,观察组和对照组.观察组患者
微乳电动色谱(MEEKC)是使用微乳作为分离介质的电动色谱技术,因其具有高效的分离效率、广泛的适用范围和极少的样品消耗量等优势,自有研究报道以来一直很受关注,特别适合于复
"学、用、赛、评"四位一体教学模式包括四个方面内容:学——以模块化教学带动学生学习兴趣;用——以实践应用来深化学生对知识的认知;赛——以技能比赛引领学生的学习热情;评
混凝土质量对浇筑有着十分重要的作用。只有对混凝土进行有效且合理的质量控制,工程建筑才能得到质量的保证。对混凝土浇筑过程中可能出现的质量问题进行研究,明确混凝土质量
分析比较了两种求解有限长螺线管空间磁场分布的方法。有限长通电螺线管在一些工程问题中有重要的应用,第一种为线圈叠加方法,通过求解多个直流环形线圈磁场叠加求解空间磁场
通过田间自然鉴定方法,2008-2010年连续3年调查了42个栽培品种白粉病抗性表现及8个苹果杂交组合的F1代实生苗抗白粉病遗传表现。结果表明:苹果栽培品种在田间自然条件下抗白