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中国的地方猪种是在不同地区培育出适合当地自然经济条件下生存的猪种；在育肥方式上采取了分阶段饲养方法，即前期大量饲喂青粗饲料以长骨架，后期加喂一定量的精料催肥，故生长周期长。我国有不少地区（特别是山区）生长大量野草野菜，有些地区还有大量的农副产品及工业加工副产品都给养猪业提供了大量的饲料，地方猪种在我国养猪业中起到了巨大作用。