佳蔬新品朝鲜蓟

• 作 者: 李祥睿
• 出 处: 餐饮世界
• 发表日期: 2007年4期
• 关键词: 朝鲜蓟 多年生草本植物 地中海沿岸 法国 意大利 西班牙 上海 罗马人

朝鲜蓟．别名菊蓟．菜蓟．法国百合、荷花百合．为菊科菜蓟属多年生草本植物．目前以法国、意大利、西班牙栽培最多．已成为欧洲许多国家的高档菜蔬。朝鲜蓟原产地中海沿岸．据报道早在2000多年前罗马人已食用此菜．约在19世纪由法国首先传入上海七宝镇．还有一说是上海西郊公园南面的顾家塘村最早种植朝鲜蓟的。目前我国主要在上海．浙江、湖南、云南等地有较多栽培。