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摘 要：为筛选适合福建省闽东高山地区露地栽培花椰菜品种，以庆农65天为对照，对引进的4个花椰菜新品种开展植物学性状、抗病性、产量等方面的比较试验。结果表明：从植物学性状、抗病性、产量、商品性等综合考虑，瑞雪65天、瑞雪75天表现较好，植株长势健壮，抗病性强，花球整齐，外观漂亮，商品性好，产量较高，较对照庆农65天分别增产59.0%、50.6%，综合性状表现优于其他参试品种，适宜在闽东高山地区露地栽培。
关键词：花椰菜;引进;对比试验
中图分类号：S 635.3 文献标志码：A 文章编号：0253-2301（2021）07-0050-04
DOI： 10.13651/j.cnki.fjnykj.2021.07.009
Introduction and Selection of New Cauliflower Varieties Cultivated inOpen Field in High Mountain Areas of East Fujian
CHEN Yongcong1， CHEN Yang2*
（1. Institute of Biotechnology， Fujian Academy of Agricultural Sciences， Fuzhou， Fujian 350003， China;
2. Institute of Agricultural Biological Resources， Fujian Academy of Agricultural Sciences， Fuzhou， Fujian 350003， China）
Abstract： In order to select the varieties of cauliflower suitable for the open field cultivation in high mountain areas of East Fujian， by taking Qingnong 65 days as the control group， the comparative experiments were conducted on the botanical characters， disease resistance and yield of the four introduced new varieties of cauliflower. The results showed that in consideration of botanical characters， disease resistance， yield， commodity and so on comprehensively， Ruixue 65 days and Ruixue 75 days performed better， with strong plant growth， strong disease resistance， neat ballflower， beautiful appearance， good commodity and higher yield， which increased 59.0% and 50.6% respectively compared with that of Qingnong 65 days， and the comprehensive characters were better than that of other tested varieties， so they were suitable for the open field cultivation in high mountain areas of East Fujian.
Key words： Cauliflower; Introduction; Comparative experiment
花椰菜別名花菜、菜花或椰菜花，十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种[1-8]。花椰菜原产地中海沿岸，19世纪中末期传入中国[9]。花椰菜花球肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，富含维生素、蛋白质、矿物质、脂肪、碳水化合物等营养成分，长期食用具有抗癌抑癌、提高免疫力、降低心血管疾病等功效[10-14]。目前我国已经成为世界上花椰菜种植面积最大，同时也是种植和消费增速最快的国家之一[15]。闽东高山地区具有得天独厚的气候资源和劳动力优势，近年来，闽东高山地区利用其独特的自然条件和高山昼夜温差大的优势，推广种植高山花椰菜，花椰菜种植已经成为闽东高山地区农民增收致富的重要来源。目前国内外选育许多优质花椰菜品种，但不同地区不同品种花椰菜在适应性、丰产性、抗病性各不相同。为满足市场和生产上需求，鉴定花椰菜新品种的适应性、丰产性、抗病性、商品性等性状，筛选适合在闽东高山地区露地栽培优质花椰菜新品种，项目组引进4个花椰菜新品种进行试验比较，以期筛选出适合闽东高山地区栽培优质花椰菜新品种。
1 材料与方法
1.1 供试品种
供试的5个花椰菜品种：瑞雪68天、瑞雪65天、瑞雪75天、雪宝65天、庆农65天（CK），供式品种全部引自福建农科农业良种开发有限公司。
1.2 试验设计
试验在闽东地区周宁县浦源镇上洋村蔬菜基地露地栽培，该试验地地势平坦，排灌方便，土壤为沙壤土，肥力中等，pH值5.4。试验于2020年7月15日播种，育苗棚穴盘育苗，8月5日定植。试验采用随机区组设计，5个处理3次重复，共计15个处理小区。每小区垄带沟宽1.5 m，长12 m，双行种植，株行距40 cm×70 cm，小区面积18 m2，每小区定植60株，折合每667 m2定植2 200株。定植前每667 m2施超大有机肥300 kg，史丹利三元复合肥80 kg，硼砂2.5 kg，过磷酸钙50 kg。全生育期共追肥3次：定植后30 d，每667 m2追施尿素10 kg;封行前追施尿素10 kg，现蕾后每667 m2穴施史丹利复合肥10 kg。本试验花椰菜生长期主要病害为霜霉病、黑腐病，霜霉病采用58%甲霜灵·锰锌可湿性粉剂500倍液喷雾，黑腐病采用72%农用链霉素可湿性粉剂4 000倍液防治，其他田间管理同常规管理。 1.3 测定项目与方法
在花椰菜生育期间调查各处理物候期及田间长势，在结球期喷药前调查各处理霜霉病、黑腐病病情指数，每处理小区调查20株，记载发病株数，计算病情指数。收获前各处理随机取10株调查各处理植物学性状、商品性等指标，采收时记载各处理小区产量及农艺性状。
1.4 数据处理
（1）花椰菜霜霉病、黑腐病分级标准：0级，无病;1级，株发病率≤25%;2级，株发病率为25.1%～50%;3级，株发病率为50.1%～75%;4级，株发病率为≥75%;（2）病情指数=[∑（各级发病株数×各级级数）]/（调查总数×发病最高级数）×100;（3）试验数据采用Excel软件和DPS 7.05进行统计，差异显著性分析采用LSD法。
2 结果与分析
2.1 物候期
从表1可以看出，参试花椰菜品种中始收期最早的为雪宝65天，从定植到始收58 d，瑞雪65天次之，为68 d，瑞雪75天最迟，从定植到始收79 d。全生育期最短的是雪宝65天，仅79 d，瑞雪65天次之，为89 d，最长的是瑞雪75天，为100 d。
2.2 植物学特性
从田间生长势看，瑞雪68天、瑞雪65天、瑞雪75天、庆农65天（CK）生长势强，雪宝65天长势中等。参试品种株高以瑞雪75天最高，为65.2 cm，雪宝65天最矮，为58.7 cm;株幅以瑞雪75天最大，为91.1 cm，其余各品种株幅在79.6～85.3 cm;参试品种叶长在64.3～68.3 cm，叶宽在23.2～26.1 cm;参试花椰菜品种瑞雪68、瑞雪65天、瑞雪75天叶色为绿色，雪宝65天叶色为浅绿，庆农65天（CK）叶色为深绿色，庆农65天（CK）叶形为宽披针，其余品种为长椭圆形;参试品种莲座叶数在18.2～19.3片（表2）。
2.3 花球性状
由表3可知，参试品种球形除庆农65天（CK）为近圆形，其余为扁圆形。参试品种花球横茎以瑞雪65天最长，为25.4 cm，雪宝65天最短，为22.6 cm;花球纵茎以瑞雪65天最宽，为15.6 cm，雪宝65天最小，为14.7 cm;参试品种花球颜色都为白色，梗色为青绿或浅绿;雪宝65天花球坚实度较松，其余品种花球坚实度较紧，花球重以瑞雪65天最重，达1.45 kg，雪宝65天最轻，为0.86 kg;从商品性状看，雪宝65天长势中等，花球整齐度较差，商品性状较差，其余品种花球商品性较好。
2.4 抗病性
本试验花椰菜种植季节正逢高温多雨的夏季，参试花椰菜品种病害主要为霜霉病、黑腐病，将霜霉病、黑腐病病情指数分为：0<病情指数≤10，高抗，10<病情指数≤20中抗，20<病情指数≤40中感，病情指数>40高感。从表4可知，通过抗病性调查，瑞雪65天、瑞雪75天霜霉病抗性水平为高抗，瑞雪68天、庆农65天（CK）为中抗，雪宝65天為中感;瑞雪65天、瑞雪75天黑腐病抗性水平为高抗，瑞雪68天、庆农65天（CK）为中抗，雪宝65天为中感。
2.5 产量
由表5可知，参试花椰菜品种以瑞雪65天产量最高，每667 m2产量为3 153.4 kg，较庆农65天（CK）增产59%，其次为瑞雪75天，每667 m2产量为2 988.4 kg，比庆农65天（CK）增产50.6%，雪宝65天产量最低，每667 m2产量为1 906.7 kg，较庆农65天（CK）减产3.9%。经差异显著性分析，瑞雪65天产量与其他品种之间存在显著差异。
3 结论与讨论
本试验结果表明，综合参试的4个花椰菜品种产量、植物学性状、抗病性、商品性分析，瑞雪65天、瑞雪75天表现较好，产量较高，较对照庆农65天（CK）分别增产59.0%、50.6%，两个品种植株长势健壮，抗病性强，花球白色、无紫毛花，花球整齐，外观漂亮，品质优良，商品性好，适宜在闽东及周边高山地区露地栽培。
3.1 瑞雪65天
夏秋季栽培从定植到始收68 d，全生育期89 d。植株生长势强，株高约64 cm，株幅约85 cm，叶片呈长椭圆形，长约67 cm，宽约25 cm，绿色，株型紧凑，花球扁圆形，花球横径25.4 cm，纵径15.6 cm，花球洁白紧实，梗浅绿色，球面茸毛少，不易松散。花球重1.45 kg，产量高，每667 m2产量3 153.4 kg，植株抗病性强，煮后不烂，商品性好。
3.2 瑞雪75天
夏秋季栽培从定植到始收79 d，全生育期100 d。植株生长势较强，株高约65 cm，株幅约91 cm，叶片呈长椭圆形，长约68 cm，宽约26 cm，绿色，株型紧凑，花球扁圆形，花球横径25.2 cm，纵径15.3cm，花球洁白紧实，梗浅绿色。花球重1.40 kg，产量较高，每667 m2产量2 988.4 kg，植株抗病性较强，煮后不烂，商品性好。
参考文献：
[1]赵振卿，虞慧芳，张晓辉，等.花椰菜与青花菜DNA标记研究进展[J].浙江农业学报，2010，22（2）：258-262.
[2]孙溶溶，彭真，程琳，等.花椰菜菌核病抗性鉴定方法比较及抗病种质资源筛选[J].浙江大学学报（农业与生命科学版），2011，37（6）：596-602.
[3]李光庆，谢祝捷，姚雪琴.花椰菜主要经济性状的配合力及遗传效应研究[J].植物科学学报，2013，31（2）：143-150.
[4]田梅.清镇市引进白花菜新品种比较试验[J].农技服务，2020，37（7）：22-23.
[5]郎朗，姚星伟，刘莉莉，等.花椰菜主要性状遗传规律以及性状相关性分析[J].天津农业科学，2011，17（3）：98-100.
[6]古瑜，孙德岭，宋文芹.生物技术在花椰菜遗传育种中的应用[J].天津农业科学，2007，13（2）：14-19.
[7]丁伟红，岑绍根，王毓洪，等.花椰菜新品种甬花100天的特性与栽培要点[J].宁波农业科技，2011（2）：27-28.
[8]陈琰臻.福建省花椰菜种质资源及研究进展[J].福建农业科技，2014（2）：77-80.
[9]林珲，李永平，朱海生，等.花椰菜形态标记遗传多样性分析[J].福建农业学报，2012，27（5）：491-497.
[10]曾维丽，张臻，刘少阳，等.白花菜提取物对花椰菜保鲜效果的研究[J].食品研究与开发，2015，36（10）：129-131.
[11]王菲，山显彤，张家境，等.响应面法优化白花菜中黄酮类化合物的提取研究[J].辽宁石油化工大学学报，2017，37（1）：18-23.
[12]朱世杨，张小玲，罗天宽，等.花椰菜种质资源萌发期耐盐性综合评价[J].核农学报，2012，26（2）：380-390.
[13]林珲，黄科，李永平，等.花椰菜种质资源遗传多样性分析[J].福建农业学报2008，23（2）：172-177.
[14]姚雪琴，李光庆，谢祝捷，等.长三角区域花椰菜遗传多样性及与其近缘种亲缘关系的SRAP分析[J].上海农业学报2016，32（5）：22-27.
[15]李光庆，姚雪琴，刘春晴，等.花椰菜内叶盖球性状的主基因+多基因遗传分析[J].上海农业学报，2017，33（5）：1-7.
（责任编辑：柯文辉）
关键词：花椰菜;引进;对比试验
中图分类号：S 635.3 文献标志码：A 文章编号：0253-2301（2021）07-0050-04
DOI： 10.13651/j.cnki.fjnykj.2021.07.009
Introduction and Selection of New Cauliflower Varieties Cultivated inOpen Field in High Mountain Areas of East Fujian
CHEN Yongcong1， CHEN Yang2*
（1. Institute of Biotechnology， Fujian Academy of Agricultural Sciences， Fuzhou， Fujian 350003， China;
2. Institute of Agricultural Biological Resources， Fujian Academy of Agricultural Sciences， Fuzhou， Fujian 350003， China）
Abstract： In order to select the varieties of cauliflower suitable for the open field cultivation in high mountain areas of East Fujian， by taking Qingnong 65 days as the control group， the comparative experiments were conducted on the botanical characters， disease resistance and yield of the four introduced new varieties of cauliflower. The results showed that in consideration of botanical characters， disease resistance， yield， commodity and so on comprehensively， Ruixue 65 days and Ruixue 75 days performed better， with strong plant growth， strong disease resistance， neat ballflower， beautiful appearance， good commodity and higher yield， which increased 59.0% and 50.6% respectively compared with that of Qingnong 65 days， and the comprehensive characters were better than that of other tested varieties， so they were suitable for the open field cultivation in high mountain areas of East Fujian.
Key words： Cauliflower; Introduction; Comparative experiment
花椰菜別名花菜、菜花或椰菜花，十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种[1-8]。花椰菜原产地中海沿岸，19世纪中末期传入中国[9]。花椰菜花球肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，富含维生素、蛋白质、矿物质、脂肪、碳水化合物等营养成分，长期食用具有抗癌抑癌、提高免疫力、降低心血管疾病等功效[10-14]。目前我国已经成为世界上花椰菜种植面积最大，同时也是种植和消费增速最快的国家之一[15]。闽东高山地区具有得天独厚的气候资源和劳动力优势，近年来，闽东高山地区利用其独特的自然条件和高山昼夜温差大的优势，推广种植高山花椰菜，花椰菜种植已经成为闽东高山地区农民增收致富的重要来源。目前国内外选育许多优质花椰菜品种，但不同地区不同品种花椰菜在适应性、丰产性、抗病性各不相同。为满足市场和生产上需求，鉴定花椰菜新品种的适应性、丰产性、抗病性、商品性等性状，筛选适合在闽东高山地区露地栽培优质花椰菜新品种，项目组引进4个花椰菜新品种进行试验比较，以期筛选出适合闽东高山地区栽培优质花椰菜新品种。
1 材料与方法
1.1 供试品种
供试的5个花椰菜品种：瑞雪68天、瑞雪65天、瑞雪75天、雪宝65天、庆农65天（CK），供式品种全部引自福建农科农业良种开发有限公司。
1.2 试验设计
试验在闽东地区周宁县浦源镇上洋村蔬菜基地露地栽培，该试验地地势平坦，排灌方便，土壤为沙壤土，肥力中等，pH值5.4。试验于2020年7月15日播种，育苗棚穴盘育苗，8月5日定植。试验采用随机区组设计，5个处理3次重复，共计15个处理小区。每小区垄带沟宽1.5 m，长12 m，双行种植，株行距40 cm×70 cm，小区面积18 m2，每小区定植60株，折合每667 m2定植2 200株。定植前每667 m2施超大有机肥300 kg，史丹利三元复合肥80 kg，硼砂2.5 kg，过磷酸钙50 kg。全生育期共追肥3次：定植后30 d，每667 m2追施尿素10 kg;封行前追施尿素10 kg，现蕾后每667 m2穴施史丹利复合肥10 kg。本试验花椰菜生长期主要病害为霜霉病、黑腐病，霜霉病采用58%甲霜灵·锰锌可湿性粉剂500倍液喷雾，黑腐病采用72%农用链霉素可湿性粉剂4 000倍液防治，其他田间管理同常规管理。 1.3 测定项目与方法
在花椰菜生育期间调查各处理物候期及田间长势，在结球期喷药前调查各处理霜霉病、黑腐病病情指数，每处理小区调查20株，记载发病株数，计算病情指数。收获前各处理随机取10株调查各处理植物学性状、商品性等指标，采收时记载各处理小区产量及农艺性状。
1.4 数据处理
（1）花椰菜霜霉病、黑腐病分级标准：0级，无病;1级，株发病率≤25%;2级，株发病率为25.1%～50%;3级，株发病率为50.1%～75%;4级，株发病率为≥75%;（2）病情指数=[∑（各级发病株数×各级级数）]/（调查总数×发病最高级数）×100;（3）试验数据采用Excel软件和DPS 7.05进行统计，差异显著性分析采用LSD法。
2 结果与分析
2.1 物候期
从表1可以看出，参试花椰菜品种中始收期最早的为雪宝65天，从定植到始收58 d，瑞雪65天次之，为68 d，瑞雪75天最迟，从定植到始收79 d。全生育期最短的是雪宝65天，仅79 d，瑞雪65天次之，为89 d，最长的是瑞雪75天，为100 d。
2.2 植物学特性
从田间生长势看，瑞雪68天、瑞雪65天、瑞雪75天、庆农65天（CK）生长势强，雪宝65天长势中等。参试品种株高以瑞雪75天最高，为65.2 cm，雪宝65天最矮，为58.7 cm;株幅以瑞雪75天最大，为91.1 cm，其余各品种株幅在79.6～85.3 cm;参试品种叶长在64.3～68.3 cm，叶宽在23.2～26.1 cm;参试花椰菜品种瑞雪68、瑞雪65天、瑞雪75天叶色为绿色，雪宝65天叶色为浅绿，庆农65天（CK）叶色为深绿色，庆农65天（CK）叶形为宽披针，其余品种为长椭圆形;参试品种莲座叶数在18.2～19.3片（表2）。
2.3 花球性状
由表3可知，参试品种球形除庆农65天（CK）为近圆形，其余为扁圆形。参试品种花球横茎以瑞雪65天最长，为25.4 cm，雪宝65天最短，为22.6 cm;花球纵茎以瑞雪65天最宽，为15.6 cm，雪宝65天最小，为14.7 cm;参试品种花球颜色都为白色，梗色为青绿或浅绿;雪宝65天花球坚实度较松，其余品种花球坚实度较紧，花球重以瑞雪65天最重，达1.45 kg，雪宝65天最轻，为0.86 kg;从商品性状看，雪宝65天长势中等，花球整齐度较差，商品性状较差，其余品种花球商品性较好。
2.4 抗病性
本试验花椰菜种植季节正逢高温多雨的夏季，参试花椰菜品种病害主要为霜霉病、黑腐病，将霜霉病、黑腐病病情指数分为：0<病情指数≤10，高抗，10<病情指数≤20中抗，20<病情指数≤40中感，病情指数>40高感。从表4可知，通过抗病性调查，瑞雪65天、瑞雪75天霜霉病抗性水平为高抗，瑞雪68天、庆农65天（CK）为中抗，雪宝65天為中感;瑞雪65天、瑞雪75天黑腐病抗性水平为高抗，瑞雪68天、庆农65天（CK）为中抗，雪宝65天为中感。
2.5 产量
由表5可知，参试花椰菜品种以瑞雪65天产量最高，每667 m2产量为3 153.4 kg，较庆农65天（CK）增产59%，其次为瑞雪75天，每667 m2产量为2 988.4 kg，比庆农65天（CK）增产50.6%，雪宝65天产量最低，每667 m2产量为1 906.7 kg，较庆农65天（CK）减产3.9%。经差异显著性分析，瑞雪65天产量与其他品种之间存在显著差异。
3 结论与讨论
本试验结果表明，综合参试的4个花椰菜品种产量、植物学性状、抗病性、商品性分析，瑞雪65天、瑞雪75天表现较好，产量较高，较对照庆农65天（CK）分别增产59.0%、50.6%，两个品种植株长势健壮，抗病性强，花球白色、无紫毛花，花球整齐，外观漂亮，品质优良，商品性好，适宜在闽东及周边高山地区露地栽培。
3.1 瑞雪65天
夏秋季栽培从定植到始收68 d，全生育期89 d。植株生长势强，株高约64 cm，株幅约85 cm，叶片呈长椭圆形，长约67 cm，宽约25 cm，绿色，株型紧凑，花球扁圆形，花球横径25.4 cm，纵径15.6 cm，花球洁白紧实，梗浅绿色，球面茸毛少，不易松散。花球重1.45 kg，产量高，每667 m2产量3 153.4 kg，植株抗病性强，煮后不烂，商品性好。
3.2 瑞雪75天
夏秋季栽培从定植到始收79 d，全生育期100 d。植株生长势较强，株高约65 cm，株幅约91 cm，叶片呈长椭圆形，长约68 cm，宽约26 cm，绿色，株型紧凑，花球扁圆形，花球横径25.2 cm，纵径15.3cm，花球洁白紧实，梗浅绿色。花球重1.40 kg，产量较高，每667 m2产量2 988.4 kg，植株抗病性较强，煮后不烂，商品性好。
参考文献：
[1]赵振卿，虞慧芳，张晓辉，等.花椰菜与青花菜DNA标记研究进展[J].浙江农业学报，2010，22（2）：258-262.
[2]孙溶溶，彭真，程琳，等.花椰菜菌核病抗性鉴定方法比较及抗病种质资源筛选[J].浙江大学学报（农业与生命科学版），2011，37（6）：596-602.
[3]李光庆，谢祝捷，姚雪琴.花椰菜主要经济性状的配合力及遗传效应研究[J].植物科学学报，2013，31（2）：143-150.
[4]田梅.清镇市引进白花菜新品种比较试验[J].农技服务，2020，37（7）：22-23.
[5]郎朗，姚星伟，刘莉莉，等.花椰菜主要性状遗传规律以及性状相关性分析[J].天津农业科学，2011，17（3）：98-100.
[6]古瑜，孙德岭，宋文芹.生物技术在花椰菜遗传育种中的应用[J].天津农业科学，2007，13（2）：14-19.
[7]丁伟红，岑绍根，王毓洪，等.花椰菜新品种甬花100天的特性与栽培要点[J].宁波农业科技，2011（2）：27-28.
[8]陈琰臻.福建省花椰菜种质资源及研究进展[J].福建农业科技，2014（2）：77-80.
[9]林珲，李永平，朱海生，等.花椰菜形态标记遗传多样性分析[J].福建农业学报，2012，27（5）：491-497.
[10]曾维丽，张臻，刘少阳，等.白花菜提取物对花椰菜保鲜效果的研究[J].食品研究与开发，2015，36（10）：129-131.
[11]王菲，山显彤，张家境，等.响应面法优化白花菜中黄酮类化合物的提取研究[J].辽宁石油化工大学学报，2017，37（1）：18-23.
[12]朱世杨，张小玲，罗天宽，等.花椰菜种质资源萌发期耐盐性综合评价[J].核农学报，2012，26（2）：380-390.
[13]林珲，黄科，李永平，等.花椰菜种质资源遗传多样性分析[J].福建农业学报2008，23（2）：172-177.
[14]姚雪琴，李光庆，谢祝捷，等.长三角区域花椰菜遗传多样性及与其近缘种亲缘关系的SRAP分析[J].上海农业学报2016，32（5）：22-27.
[15]李光庆，姚雪琴，刘春晴，等.花椰菜内叶盖球性状的主基因+多基因遗传分析[J].上海农业学报，2017，33（5）：1-7.
（责任编辑：柯文辉）