生物磁化水对杏鲍菇胞外酶活性影响及营养品质分析

• 作 者: 林健 张国财 毕冰
• 机 构: 东北林业大学
• 出 处: 东北林业大学学报
• 发表日期: 2009年8期
• 关键词: 杏鲍菇 磁处理水 胞外酶活性 Pleurotus eryngii Magnetized water -Extracellular enzymes activi

在杏鲍菇栽培过程中采用7种不同磁处理水拌料、喷浇，在菌丝长至半袋、菌丝满袋、原基、幼菇、子实体成熟这5个阶段取样，对7个处理的杏鲍菇胞外酶活性和子实体营养组分进行测定。结果表明应用磁感应强度0．1T磁处理水处理1次效果最好，其次为0．25T处理1次；其中纤维素酶活性分别比自来水对照提高47．81％和40．94％；半纤维酶活性分别比对照提高42．08％和46．72％；淀粉酶活性分别比对照提高32．50％和25．50％；漆酶活性分别比对照提高85．63％和80．46％；产量分别比自来水对照提高9．66％和7．