利用Taqman实时荧光PCR检测市售肉制品中转基因大豆成分

• 作 者: 叶可萍 祝长青 周光宏
• 机 构: 南京农业大学农畜产品加工与质量控制农业部重点开放实验室,江苏出入境检验检疫局
• 出 处: 食品与发酵工业
• 发表日期: 2010年12期
• 关键词: 转基因大豆 肉制品 实时荧光PCR genetically modified soybean meat products Real-time PCR
• 基金项目: 农业部转基因生物新品种培育重大专项课题：食品链中转基因生物的溯源与污染评估模型的研究（2009ZX08012-014B）

采用优化的CTAB法提取肉制品中的大豆DNA,利用Taqman探针Real-time PCR检测转基因大豆成分的内外源基因。实验表明,利用优化的CTAB法提取肉制品中大豆基因组DNA,内源基因扩增良好;19种样品中有7种检测出CaMV 35S启动子基因,5种检测出RRS基因。首次揭示转基因大豆成分在中国市售肉制品中的存在,转基因大豆蛋白已进入下游肉制品加工链。