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方法的原理是：由某些微生物所产生的苯丙氨酸脱氨酶能使苯丙氨酸分子氧化脱氨，生成相应的苯丙酮酸。在合适的反应体系中，苯丙酮酸与三氯化铁反应生成的化合物呈蓝绿色，这种颜色的深浅与苯丙氨酸含量成正比，制备的标准曲线有良好的线性。因而可借此法对测试样品中的苯丙氨酸含量。
苯丙氨酸的脱氨酶法测定
【摘 要】
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方法的原理是：由某些微生物所产生的苯丙氨酸脱氨酶能使苯丙氨酸分子氧化脱氨，生成相应的苯丙酮酸。在合适的反应体系中，苯丙酮酸与三氯化铁反应生成的化合物呈蓝绿色，这种颜色的
【机 构】
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复旦大学微生物学系
【出 处】
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氨基酸和生物资源
【发表日期】
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1995年3期
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