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以SCI期刊引证报告JCR最新网络版（2013年）为依据，对其收录的128种食品科技期刊及其影响因子、总被引频次、即时指数和被引半衰期等计量指标进行了统计分析。根据其计量指标筛选了食品科技中较具影响力的期刊，筛选了食品科技领域19种重要期刊和8种“比较好”的期刊。分析了中国学者在8种“比较好”的期刊上的表现。