【摘 要】
：
实验以市售板栗和蚕豆为主要原料,研究板栗蚕豆酱的制备工艺。在单因素实验的基础上,选择板栗添加量、蚕豆添加量、食用盐用量、白砂糖用量作为自变量,利用Box-Behnken法进行
【基金项目】
：
河北省现代农业产业技术体系杂粮杂豆产后加工与品牌培育项目(HBCT2018070206);河北农业大学渤海校区师生协同创新项目(bhxt201806)
论文部分内容阅读
实验以市售板栗和蚕豆为主要原料,研究板栗蚕豆酱的制备工艺。在单因素实验的基础上,选择板栗添加量、蚕豆添加量、食用盐用量、白砂糖用量作为自变量,利用Box-Behnken法进行四因素三水平响应面优化设计实验,确定最佳工艺参数为:板栗添加量21.24%,蚕豆添加量42.29%,食用盐添加量13.94%,白砂糖添加量14.85%。制作的酱体香气浓郁,口味独特。
其他文献
近年来,随着数字传输技术的迅猛发展,信息交换量与日俱增以及人们对带宽需求的爆炸性增长,新的通信方式和技术不断涌现。光纤通信具有更高信道容量的优势,因而取代了以往的通
当前，“三严三实”专题教育整顿深入推进，作风建设进入新常态，但践行不主动、整改不严格的问题依然存在。践行“三严三实”，贵在自觉主动，难在严查严纠，必须坚决贯彻军委总部决策部
城镇居民基本医疗保险的试点和推广填补了城镇老年居民、少年儿童、学生和其他城镇非从业居民在医疗保险制度上的空白,使城镇非就业居民有了与城镇职工和农村居民同等享受基
目的：1、调查大学生体像满意度、爱情心理、主观幸福感的现状；2、探讨大学生体像满意度、爱情心理、主观幸福感间的关系及其在性别上的差异。方法：选取南昌、天津4所高校的304名
本文基于南开大学＂2013年流动人口管理和服务对策研究问卷调查＂的数据,对新生代流动人口定居意愿及其影响因素展开分析,并与老生代流动人口的情况进行比较.发现经济因素对老生
班主任是学校中全面负责一个班级学生的思想、学习、健康和生活等工作的教师。是一个班的组织者、领导者和教育者,也是一个班级中全体任课教师教学、教育工作的协调者。我国
目的分析北京市成年居民2005-2011年超重肥胖率水平及其在人群中的流行和规律。方法利用北京市2005-2011年慢性病及其危险因素监测数据,计算北京市的肥胖率和超重率,用2000年
本论文运用杜赞奇的文化网络、熟人社会、陌生人社会等相关理论来解读西海固的回族农民工在由熟人社会走向陌生人社会时所遇到的问题及其应对办法。在城市化的今天,农民工进
以神华宝日希勒露天煤矿为例,介绍了通过科学组织生产、降低运输成本、加强运营管理等手段,努力降低生产成本和提高生产效益的有效措施,以期为煤矿生产经营水平的提升和煤矿
在植物细胞的生长过程中,壁体经历了这几种形式的重组:预先承受压力的壁体经历由蛋白质介导的应力松弛后,细胞吸收水分使其表面膨胀并扩展。新的壁材料沉积在壁的细胞质面上,