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菜肴的审美心理:就是人们听到或看到食物时形成的心理状态．它主要包括食物的色泽．形状以及人们的听觉对食物状态的主观反映。这种心理状态既有与生俱来的生理反映．也有后天对该种食物的认识。人们喜欢不喜欢吃，爱不爱吃某种食物．有时并不取决于莱肴的口味一咸，甜、苦、辣，酸等因素，与其相关的因素有：
浅谈中餐菜肴的审美心理
【摘 要】
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菜肴的审美心理:就是人们听到或看到食物时形成的心理状态．它主要包括食物的色泽．形状以及人们的听觉对食物状态的主观反映。这种心理状态既有与生俱来的生理反映．也有后天对该
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2004年14期
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