【摘 要】
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铜是人体代谢作用的要素,根据前人文献,成人每日需铜量是20—25mg。海产动物——鱼类和贝壳类是福建沿海居民的日常食品。所以海产食物含铜量的调查,对於研究闽人膳食问题,
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铜是人体代谢作用的要素,根据前人文献,成人每日需铜量是20—25mg。海产动物——鱼类和贝壳类是福建沿海居民的日常食品。所以海产食物含铜量的调查,对於研究闽人膳食问题,确是一个重要的数据。因为季节的关系,我们曾经作了一个冬季海产食物含铜量的检查:
Copper is the body’s metabolic elements, according to previous literature, adult daily amount of copper is 20-25mg. Seafood - Fish and shellfish are everyday foods for Fujian coastal residents. Therefore, the survey of seafood copper content, for the study of the diet of Min people, is indeed an important data. Because of the season, we have done a check of the copper content of seafood in winter:
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