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对部分烟熏油炸食品进行了提取，分离，并用ＴＬＣ－ＭＳ方法进行了分析，鉴定出其化学成份。
烟熏油炸食品中致癌化合物TLC—MS分析
【摘 要】
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对部分烟熏油炸食品进行了提取，分离，并用ＴＬＣ－ＭＳ方法进行了分析，鉴定出其化学成份。
【机 构】
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鞍山师范学院化学系
【出 处】
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中国畜产与食品
【发表日期】
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1999年2期
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