【摘 要】
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材料:rn红糖或黑糖75克,中筋面粉300克,清水150克,干酵母5克,葡萄千50克.rn做法:rn1.先取50克水倒入红糖,中小火加热至糖全部溶化后关火,再将余下的100克水倒入锅中,搅拌均匀
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材料:rn红糖或黑糖75克,中筋面粉300克,清水150克,干酵母5克,葡萄千50克.rn做法:rn1.先取50克水倒入红糖,中小火加热至糖全部溶化后关火,再将余下的100克水倒入锅中,搅拌均匀使温度降至30℃左右.rn2.面粉中加入酵母搅拌均匀,倒入温热的红糖水.rn3.揉至成团后加入洗净且吸干水分的葡萄干.rn4.继续揉至葡萄干混合均匀,盖上保鲜膜发酵1个小时左右.
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