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烧伤，一般指由热力如热水、热油、热汤、蒸汽、火焰、热金属等所致的组织损害，主要是皮肤损害。严重者可伤及皮下组织、肌肉、骨骼、关节、神经、血管，甚至内脏。烧伤也可发生在被黏膜覆盖的部位，如眼、口腔、食管、胃、呼吸道等。电能、化学物质、放射线等引起的组织损伤在病理变化及临床过程上与热力引起者相近，也属烧伤范畴，按病因称之，如电烧伤、化学烧伤等。