论文部分内容阅读
丝瓜是以嫩果供食用的蔬菜，属葫芦科，一年生攀缘性草本植物。丝瓜含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、钾、钙等多种营养成分；同时含有皂甙、丝瓜苦味素、瓜氨酸、木聚糖等物质，对人体具有一定的保健作用。近几年，随着人们对丝瓜食用价值认识的提高，丝瓜的栽培面积不断扩大，如果采用配套的栽培技术，可使丝瓜的产量和品质不断提高。