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黑蒜也叫黑大蒜，它是用新鲜生蒜清洗后带皮放在高温高温的发酵箱里自然发酵60～90天后再杀菌包装制成的食品。发酵之后，整个蒜瓣会从白色变成黑色，因此叫做黑蒜。其生产方法来源于日本，目前我国相关产品出口国外的数量越来越多，但因为产量低、价格高，国内消费还比较少。
黑蒜真的有神奇保健作用吗？
【摘 要】
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黑蒜也叫黑大蒜，它是用新鲜生蒜清洗后带皮放在高温高温的发酵箱里自然发酵60～90天后再杀菌包装制成的食品。发酵之后，整个蒜瓣会从白色变成黑色，因此叫做黑蒜。其生产方法来源于
【出 处】
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健康大视野
【发表日期】
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2016年23期
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