【摘 要】
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近几年来"农家菜馆"越办越多,"乡村美食"越来越受到广大消费者的青睐,他们不光去乡村市郊想吃到"乡村美食",而且在大城市、大酒店也想品尝到"乡村美食"。深深感受到大自然的
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近几年来"农家菜馆"越办越多,"乡村美食"越来越受到广大消费者的青睐,他们不光去乡村市郊想吃到"乡村美食",而且在大城市、大酒店也想品尝到"乡村美食"。深深感受到大自然的田园气息,品尝到浓浓的"乡村美食"风味,让人顿生想念家乡,想念亲人,想念童年生活。当今农家菜馆以独特的乡村风味及价格的优势吸引了不同层次的消费者。上至高级首长,下至平民百姓,都喜欢品尝乡村美食。一些大宾馆、大酒店也看准了这块市场,也经营"乡村菜肴",深得顾客欢迎,生意十分火爆,经济效益不断上升。如何怎样看待这一市场,如何开发和创新"农家菜"运用到经营中去,来满足广大消费者的要求,这是我们今天需要探讨的一个问题。
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