【摘 要】
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从啤酒废酵母泥中分离纯化出5株酿酒酵母,以其中单细胞蛋白（SCP）含量较高的SY-5为出发菌株,通过紫外诱变分生孢子,经过初筛和复筛,得到1株高产SCP的诱变菌株SY-5-7,比出发菌株
【基金项目】
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四川省应用基础研究计划（2009JY0145）
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从啤酒废酵母泥中分离纯化出5株酿酒酵母,以其中单细胞蛋白（SCP）含量较高的SY-5为出发菌株,通过紫外诱变分生孢子,经过初筛和复筛,得到1株高产SCP的诱变菌株SY-5-7,比出发菌株高7.84%,达到48.67%。通过单因素试验对诱变菌株SY-5-7培养条件进行优化,结果表明,最适培养条件为培养基起始pH值5.0、培养温度26℃、接种量2%、发酵周期为70h,碳源为50g/L蔗糖、氮源为10g/L酵母膏。在此基础上进行培养,SY-5-7的生物量比初始条件提高了约35%。
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