【摘 要】
：
以新鲜紫薯为原料,在单因素实验的基础上,采用Box-Behnken响应面法对紫薯酒发酵工艺条件进行优化.选取温度、初始糖度、初始pH值、酵母接种量为自变量,原酒酒精含量和花青素
论文部分内容阅读
以新鲜紫薯为原料,在单因素实验的基础上,采用Box-Behnken响应面法对紫薯酒发酵工艺条件进行优化.选取温度、初始糖度、初始pH值、酵母接种量为自变量,原酒酒精含量和花青素含量为双响应值,建立各因素的回归方程及模型,并进行响应面分析法优化.实验结果表明,最佳发酵条件为初始糖度21°Bx、初始pH4.0、酵母接种量0.55‰、温度21.5℃.并对所得紫薯酒自由基清除能力进行了测定,其清除自由基能力强于亚洲干红葡萄酒及紫薯清汁,与0.5 mg/mL的Vc溶液清除能力相当,自由基清除率约为93%.
其他文献
当前,业内安保系统大多集成了闭路电视监控、门禁、对讲等系统,计算需求通常依赖于大型的、高共享能力的数据中心,在某些安保场景下,这种依赖后端计算能力的安保系统存在不足。例如,被保护人出行具有许多不确定因素,空间跨度大,突发情况频繁,有时甚至需要疏导道路、疏散人群。导致这种安保工作具有临时性、短暂性、随机性且是可移动的,伴随人左右的,对系统实时性要求较高。同时由于高层建筑,地下商场、地铁隧道等建筑的不
1范围本国际标准规定了实施ISO 10110-7中测量表面疵病的两种方法(方法Ⅰ——疵病面积法和方法Ⅱ——疵病可见法)的物理准则和实用手段。这两种方法适用于各种大小规格的光学
柑橘在生长过程中,有一类危害较大的害虫即介壳虫,其中以矢尖介较为常见。矢尖介又名箭头介,属同翅目、盾介科。被橘农称为柑橘上最顽固的害虫,繁殖快、世代重叠危害,因虫体
介绍了中央电视台新址英语直播演播室大屏包装的制作、播出情况,包括基本参数和系统连接,制作和播出流程,应急措施以及大屏在线包装的亮点。
临床专业研究生的临床技能培养是培养临床专业学位研究生的重要内容,如何提高培训的质量是摆在面前的一个重要课题,强化意识,加强临床实践各个环节的管理,严格把关,严格落实
本文基于应力空间和应变空间的概念,提出了一种能够概括目前广泛应用的Reuss和Hill本构方程的新的弹塑性本构方程。在新的本构方程中,塑性应变增量和应力之间的关系是与塑性
＂前宗族形态＂指有聚合无世系,其历史趋势是以源于一宗的父系世系整合族类关系;＂后宗族形态＂指有世系无聚居,其历史趋势是父系世系与传统的族居形式逐渐脱离,并衍化为一种文化性范
目的观察顺铂肾损伤特点及与活性氧族（ROS）的关系，通过卡维地洛干预，研究其抗氧化作用对顺铂肾损伤的慰响。方法Wistar大鼠分为盐水对照组、卡维地洛治疗组等，测定血清尿素氮（BUN）、
游戏作为一种重要的教学手段,能够吸引学生的注意力,发挥学生的主观能动性,使其积极参与教学。尤其对于体育教学,通过游戏代替传统的枯燥说教,能够大大激发学生学习兴趣。体
本文论述了二维和三维铝合金零部件的拉弯成型工艺、模具结构参数和设备，并结合生产实际，提出了铝合金零部件的具体成型工艺过程和提高产品质量的措施。