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无醇啤酒的生产及市场无醇啤酒或称低醇啤酒，是不含酒精或酒精含量甚微（一般不超过１％）的啤酒。无醇啤酒保留了传统啤酒的色香味，据测定其碳水化合物、蛋白质、矿物盐和维生素等成分与普通啤酒相同，因而成为不饮用酒类的司机、妇女、儿童，以及有不饮酒民俗习惯消费...
无醇啤酒的生产及市场
【摘 要】
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无醇啤酒的生产及市场无醇啤酒或称低醇啤酒，是不含酒精或酒精含量甚微（一般不超过１％）的啤酒。无醇啤酒保留了传统啤酒的色香味，据测定其碳水化合物、蛋白质、矿物盐和维生素等成分
【出 处】
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农牧产品开发
【发表日期】
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1995年11期
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