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1引言 澄清是制糖生产过程中一个重要的工序。在经过压榨机或者渗出器提汁之后，混合汁必须进行澄清，以除去悬浮物、中和有机酸和降低蔗汁浊度。通常，这一步操作是通过添加石灰到蔗汁中并进行加热完成，而当这些澄清剂不足时，也添加一定的磷酸作为补充。钙盐与有机酸、磷酸盐，以及混合汁中的固体悬浮物一起在沉降器中沉淀出来，适当加入絮凝剂可以促进沉降作用，这样我们就得到了清亮的蔗汁。这些清汁从沉降器上部溢出，而含有大量悬浮物的泥汁则从下部排出。为了回收泥汁中的蔗糖，采用了带有水清洗装置的真空吸滤机。按干固物重量，