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香港“八珍”
香港“八珍”
来源 :中国食品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:ydsl_0
【摘 要】
:
在香港酒家饭店的菜谱上,很多菜名的前面常常冠以“八珍”二字,例如:“八珍扒鸭”、“八珍豆腐”或“腰果炒八珍”等。从这些菜名上不难看出“八珍”实际上是一种配料。
【作 者】
:
秦立虎
【出 处】
:
中国食品
【发表日期】
:
1998年3期
【关键词】
:
菜名
菜谱
豆腐
腰果
配料
饭店
香港
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在香港酒家饭店的菜谱上,很多菜名的前面常常冠以“八珍”二字,例如:“八珍扒鸭”、“八珍豆腐”或“腰果炒八珍”等。从这些菜名上不难看出“八珍”实际上是一种配料。
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