【摘 要】
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为了探究复烤过程中烟叶水分变化的规律性,通过烘箱法测定烟叶含水率,制作烟叶干燥曲线,通过干燥曲线方程计算烟叶的拐点时间,并研究了影响拐点时间的因素.结果表明:1)烟叶的
【机 构】
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郑州轻工业大学 食品与生物工程学院,河南 郑州 450000;贵州中烟工业有限责任公司 技术中心,贵州 贵阳 550009;贵州黄果树金叶科技有限公司,贵州 安顺 561018
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为了探究复烤过程中烟叶水分变化的规律性,通过烘箱法测定烟叶含水率,制作烟叶干燥曲线,通过干燥曲线方程计算烟叶的拐点时间,并研究了影响拐点时间的因素.结果表明:1)烟叶的干燥曲线可用三次曲线方程进行拟合,决定系数介于0.900～1.000;2)烟叶产地、部位、初始含水率及干燥温度对拐点时间的影响均达到了极显著水平(P=0.000).拐点时间随初始含水率升高而延长,随复烤温度升高而缩短,部位间的变化趋势是中部＞下部＞上部.综上所述,拐点时间在烟叶间存在显著的差异性,按拐点时间对烟叶进行模块化分则有利于提高烤后片烟水分的均匀性.
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