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研究了新型防霉剂双乙酸钠对黑曲霉、黑根霉、黄曲霉、球毛壳、扩展青霉等常见菌的抑制作用,并用目前应用广泛的防腐剂山梨酸钾与其作对照实验.证明了双乙酸钠是一种优良的防腐剂,为其在食品、粮食、饲料等领域的防霉保鲜应用提供了一定的依据.
双乙酸钠的防霉应用研究
【摘 要】
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研究了新型防霉剂双乙酸钠对黑曲霉、黑根霉、黄曲霉、球毛壳、扩展青霉等常见菌的抑制作用,并用目前应用广泛的防腐剂山梨酸钾与其作对照实验.证明了双乙酸钠是一种优良的防
【机 构】
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湖南省农产品加工研究所,湖南省农业科学院
【出 处】
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食品与机械
【发表日期】
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2004年6期
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