【摘 要】
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<正>关于奶酪的起源迄今没有定论。没有人确切知道第一次制作奶酪是在什么时候、什么地点。2014年,在我国新疆罗布泊小河墓地,科学家发现了公元前1615年的古老奶酪,距今已有3
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<正>关于奶酪的起源迄今没有定论。没有人确切知道第一次制作奶酪是在什么时候、什么地点。2014年,在我国新疆罗布泊小河墓地,科学家发现了公元前1615年的古老奶酪,距今已有3 600多年历史,堪称世界发现的最古老奶酪遗存。由此推断中国奶酪制作至少始于夏末商初,是我国西部游牧民族一种古老的食品。远古的苏美尔人所在的西亚地区以及欧洲地中海地区、埃及等地也有3 000年前的奶酪遗迹发现。由此可见,正如其它许多发明一样,奶酪很可能是在同一时代的不同部族发明的。较为可信的一种说法,是距今约1万年前的旧石
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