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云淡风轻的下午，没有夜的作祟，没有酒精的迷离，如今夏天已至，何不邀上两三好友小聚，共享午后时光，品尝清爽美味的下午茶点，让忙碌了一周的身心得以释放，静静享受那份悠闲与优雅。
西式下午茶
英国的下午茶，源起于19世纪的维多利亚时代，因此也称维多利亚下午茶。传统的维多利亚下午茶在细节上是极为考究的，舒适的环境，精致的茶具和茶点以及优雅的穿着，缺一不可。请客的主人请宾客围于餐桌前，为了以示茶叶之矜贵，主人吩咐侍女捧来放有茶叶的宝箱，在众人面前开启。并端出茶会之前提前准备好的丰盛冷热点心和高档的茶具——细瓷杯碟或银质茶具，茶壶、过滤网、茶盘、茶匙、茶刀、三层点心架、饼干夹、糖罐、奶盅瓶、水果盘、切柠檬器等。
事事讲究传统的英国下午茶漂洋过海传到我国以后，茶点也相应做出了一些变化，开发出各种新的口味。像是只有一口大小、上面缀有鱼子酱和小黄瓜的甜点，手制饼干，以及一种可以和奶油或果酱一起吃的叫做scone的英式松饼。芒果布丁、核桃挞、巧克力挞、酥盒鹅肝酱、三文鱼三明治、番茄蒜蓉包、英式松饼、曲奇、蓝莓蛋糕、芝士饼，怎么样，如此多的花式品种摆在你的面前，再想减肥的人怕是也难抵挡这股诱惑吧。
中式下午茶篇
奶茶配法兰西多士、西瓜汁配菠萝包、蜜汁叉烧炒意粉等大概是港式下午茶最常见的搭配，不过港式下午茶包罗的其实远不止这些，肠粉、虾饺、叉烧包……丰富的广式小吃和点心正是港式下午茶的标志。而说到饮品，经过调查“说到港式下午茶的饮品最先想起什么”，丝袜奶茶、鸳鸯、冻柠茶位居三甲。
绝对主角“茶”
无论菜点多么的丰富，下午茶还是离不开“茶”主角 。专用下午茶分为大吉岭与伯爵茶、锡兰茶等几种。一般都是直接冲泡茶叶，再用茶漏过滤掉茶渣才能倒入怀中饮用。透明的玻璃茶壶，当热水倾注而下，可以看到在水中慢慢蕴开的茶叶尖。最美的是玫瑰花茶，看着小小的玫瑰花瓣在水中轻舞飞扬，心情也跟着飞舞起来。
茶点食用顺序
茶点的食用顺序应该遵从味道由淡而重，由咸而甜的法则。先尝尝带点咸味的三明治，让味蕾慢慢品出食物的真味，再啜饮几口芬芳四溢的红茶。接下来是涂抹上果酱或奶油的英式松饼，让些许的甜味在口腔中慢慢散发，最后才由甜腻厚实的水果塔，带领你亲自品尝下午茶点的最高潮。
西式下午茶
英国的下午茶，源起于19世纪的维多利亚时代，因此也称维多利亚下午茶。传统的维多利亚下午茶在细节上是极为考究的，舒适的环境，精致的茶具和茶点以及优雅的穿着，缺一不可。请客的主人请宾客围于餐桌前，为了以示茶叶之矜贵，主人吩咐侍女捧来放有茶叶的宝箱，在众人面前开启。并端出茶会之前提前准备好的丰盛冷热点心和高档的茶具——细瓷杯碟或银质茶具，茶壶、过滤网、茶盘、茶匙、茶刀、三层点心架、饼干夹、糖罐、奶盅瓶、水果盘、切柠檬器等。
事事讲究传统的英国下午茶漂洋过海传到我国以后，茶点也相应做出了一些变化，开发出各种新的口味。像是只有一口大小、上面缀有鱼子酱和小黄瓜的甜点，手制饼干，以及一种可以和奶油或果酱一起吃的叫做scone的英式松饼。芒果布丁、核桃挞、巧克力挞、酥盒鹅肝酱、三文鱼三明治、番茄蒜蓉包、英式松饼、曲奇、蓝莓蛋糕、芝士饼，怎么样，如此多的花式品种摆在你的面前，再想减肥的人怕是也难抵挡这股诱惑吧。
中式下午茶篇
奶茶配法兰西多士、西瓜汁配菠萝包、蜜汁叉烧炒意粉等大概是港式下午茶最常见的搭配，不过港式下午茶包罗的其实远不止这些，肠粉、虾饺、叉烧包……丰富的广式小吃和点心正是港式下午茶的标志。而说到饮品，经过调查“说到港式下午茶的饮品最先想起什么”，丝袜奶茶、鸳鸯、冻柠茶位居三甲。
绝对主角“茶”
无论菜点多么的丰富，下午茶还是离不开“茶”主角 。专用下午茶分为大吉岭与伯爵茶、锡兰茶等几种。一般都是直接冲泡茶叶，再用茶漏过滤掉茶渣才能倒入怀中饮用。透明的玻璃茶壶，当热水倾注而下，可以看到在水中慢慢蕴开的茶叶尖。最美的是玫瑰花茶，看着小小的玫瑰花瓣在水中轻舞飞扬，心情也跟着飞舞起来。
茶点食用顺序
茶点的食用顺序应该遵从味道由淡而重，由咸而甜的法则。先尝尝带点咸味的三明治，让味蕾慢慢品出食物的真味，再啜饮几口芬芳四溢的红茶。接下来是涂抹上果酱或奶油的英式松饼，让些许的甜味在口腔中慢慢散发，最后才由甜腻厚实的水果塔，带领你亲自品尝下午茶点的最高潮。