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油脂及其制品在长时间贮存或热加工过程中，易劣变。本文叙述了油脂与含油制品的变质及其预防措施。
油脂的变质及其预防
【摘 要】
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油脂及其制品在长时间贮存或热加工过程中，易劣变。本文叙述了油脂与含油制品的变质及其预防措施。
【机 构】
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运城高专机电系
【出 处】
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河东学刊
【发表日期】
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1999年06期
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