响应面法优化超声波提取江蓠超氧化物歧化酶工艺

• 作 者: 庞庭才 胡上英 黄海 龚斌 赵文成
• 机 构: 钦州学院广西北部湾海洋生物多样性养护重点实验室; 钦州学院广西高校北部湾特色海产品资源开发与高值化利用重点实验室; 钦州学院机械与船舶海洋工程学院
• 出 处: 食品工业
• 发表日期: 2018年01期
• 关键词: 江蓠 超氧化物歧化酶 响应面
• 基金项目: 国家自然科学基金(31560727);广西自然科学基金(2016GXNSFAA380067);广西北部湾海洋生物多样性养护重点实验室(钦州学院)基金资助(2015ZC11);广西高校北部湾特色海产品资源开发与高值化利用重点实验室(钦州学院)基金资助(2016ZB08)

采用超声波辅助提取江蓠中超氧化物歧化酶,主要研究了液料比、超声波功率、超声时间和热变性温度等因素,通过响应面设计对江蓠中超氧化物歧化酶的提取条件进行优化。结果表明:江蓠超氧化物歧化酶的最佳提取工艺为:液料比23∶1(mL/g)、超声功率530 W、超声时间17 min,热变性温度46℃,此提取条件下测得超氧化物歧化酶活力为108.9 U/mL。为江蓠超氧化物歧化酶的开发和利用提供一定的技术支持。