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目的：掌握焦煤集团下属集体食堂的食品卫生状况，为加强企业职工食堂食品卫生监督管理提供依据。方法：专业人员赴现场，依据《食品卫生监督量化分级管理办法》中规定对企业集体食堂卫生许可证、从业人员健康证持证情况、各项食品卫生管理制度、食堂卫生状况、原料采购索证、操作间设置及食品制作流程布局、卫生设施配备情况、餐饮具的清洗消毒保洁等进行现场调查，依据《中华人民共和国餐饮业管理办法》及相关标准进行评判和统计。结果：25家企业集体食堂全部具有上、下水设施、冷藏设施、排烟设施及相应的防蝇设施，食堂有卫生许可证达100％，