蛋白质与氨基酸营养研究进展

来源 :中国饲料 | 被引量 : 0次 | 上传用户:waterxiang
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蛋白质是组成机体结构物质(细胞)、体内代谢活性物质(激素、酶、免疫抗体)的主要成分,是组织更新、修补的原料.蛋白质占动物机体固形物总量的50%左右,肌肉、肝脏、脾脏、肾脏等器官的蛋白质含量可高达80%以上.
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