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介绍了以栗子和猪肉为原料制成具有独特风味的栗子红烧肉软罐头的工艺和配方，它是一种很具市场前景的产品。
栗子红烧肉软罐头的研制
【摘 要】
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介绍了以栗子和猪肉为原料制成具有独特风味的栗子红烧肉软罐头的工艺和配方，它是一种很具市场前景的产品。
【机 构】
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河北职业技术师范学院食品工程系
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2002年7期
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