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有些冷冻食品在运输、仓储过程中化了又冻、冻了又化，在此过程中不可避免会造成细菌的加速繁殖。”“从美国船运来到中国的进口食品，新鲜度比国内的还要好。”这些现象说明国内的冷链物流技术与国外之间还存在巨大差距，而冷链物流的薄弱直接威胁到我们的食品安全，更可怕的是，直到现在它还在被我们忽略和忽视。
冷链物流成被忽视的食品安全隐患
【摘 要】
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有些冷冻食品在运输、仓储过程中化了又冻、冻了又化，在此过程中不可避免会造成细菌的加速繁殖。”“从美国船运来到中国的进口食品，新鲜度比国内的还要好。”这些现象说明国内
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2015年8期
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