高职院校实训室功能初探

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  高职院校专业众多,几乎都离不开实训,可以说实训是高职教育重要的组成部分,而实训室就是师生实操的阵地,也可以说实训室实操教学是高职教学的重要基础。于是高职院校不惜重金,不惜人力、物力打造各自专业的实训室。实训室仅仅是用来教学吗?以我多年的实训室工作经历,带你初探高职院校实训室约功能,让你明白什么是高職实训。
  一、高职实训室,实训教学的主阵地。高职教学仅仅理论教学,纸上谈兵是不行的。理论必须结合实际,实操必不可少。例烹饪,不实操,只学理论,请问,刀功怎么练,颠锅怎么练,各种中餐菜品,西餐制作,中西面点制作怎么让学生学会?中西餐摆台,餐巾花折放,调酒操作,怎么才能学会?所以实训是重中之重,是学生学习技能的主要途径,是高职学生就业的保障。
  二、高职实训室,是生产性实训的重要场所,是教学延伸的主阵地。高职院校大都兴起了生产性实训,让学生从实训课学到的知识向服务,向价值转化。例如,学生经营校园餐厅,熟悉经营流程,也在实践中锻炼了自己,提高了自已的技能,实现了实践教学的延伸。再如旅院的一校糖有限公司,整合烹饪、酒管的学生资源,进行外卖配送;做酒吧实体,酒吧不仅开在校内,还向校外延伸,在校外开办酒吧;承接校内校外广告业务,做大做强;成为乐队,接受演出业务。这就是实训室生产性实训带来的硕果,让学生开拓了视野,锻炼了自已,适应了社会。
  三,高职院校实训室发展了学生,也成就了教师。高职院校实训室不仅让学生学到了知识,掌握了技能,同时也成就了教师。很多教师在课上课下扎根实训室,钻研教材,优化教法,勤于动手,也提高了自已的动手能力,提高了自己的实操水平,为进一步搞好教学打下了基础。与此同时有不少专业教师利用实训室的场所,自有的设备进行创新科研,超越自我,进军科技,硕果累累。把自已的研究所得写成论文发表在核心期刊,申请了专利,成就了自己,也填补了科研空白,也提高了学院的声望。
  四、高职院校实训室成了学院联系社会各界的桥头堡。高职院校利用实训室场所,利用实训资源接待对口企业参观访问,旅游院团交流合作,校内客人接待。既锻炼了师生的实操水平,也提高了学院声誉,为毕业学生实习、就业提供了渠道。高职院校实训室,活脱脱地扮演了实训工厂这角色,成为学校联系社会的名副其实的桥头堡。
  作者简介:
  李举宪(1970年4月),男,苗族,重庆黔江,本科,职称:助理实验师,研究方向或从事工作:实训管理。
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