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水生动物对饲料中蛋白质的需求比畜禽要高,大约占饲料干物质的30%～50%左右,这主要是由于水生动物对碳水化合物利用能力要远远低于禽畜类.鱼粉由于其适口性好,氨基酸配比合理,消化率较高已经成为水产饲料工业中的主要蛋白质来源.然而,由于世界鱼粉市场供需不平衡,鱼粉价格不断上扬,使养殖成本上升,从而严重制约了水产养殖业的发展.节约鱼粉的用量因而成为亟待解决的重大问题.