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在用DNS法测定魔芋葡甘聚糖的含量过程中，以丙三醇代替苯酚。结果表明，与苯酚法相比，丙三醇法既能保证结果的准确可靠，又具有方便、安全、成本低等优点，适合于实验室快速测定魔芋粉葡甘聚糖定量。
魔芋葡甘聚糖测定方法的比较研究
【摘 要】
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在用DNS法测定魔芋葡甘聚糖的含量过程中，以丙三醇代替苯酚。结果表明，与苯酚法相比，丙三醇法既能保证结果的准确可靠，又具有方便、安全、成本低等优点，适合于实验室快速测定魔芋
【机 构】
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襄樊学院化学与生物科学系
【出 处】
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西北农业学报
【发表日期】
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2009年2期
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