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牛结核病（Bovine tuberculosis，BT）主要是由牛分枝杆菌（Mycobacterium boris）引起的动物和人的一种慢性细菌性疾病，以在多种组织器官中形成结核结节，继而结节中心干酪样坏死或钙化为病理特征。世界动物卫生组织（OIE）将牛结核病列为B类动物传染病，在我国被列为二类动物疫病。