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<正> 畜牧业生产的关键是饲粮能够提供动物足够而经济的有效养分。实际上,各种饲料,因品种、加工工艺、产地等诸多因素的影响,其利用率有很大差异。实践证明,只有在准确测定和评价饲料养分的生物有效性后,才能更好地开发和利用饲料资源。由于蛋白质及能量在动物营养中具有重要的作用,因而它们在饲料中的含量和利用效率成为饲料营养价值评定的重点和配方设计